Werden Sie ein kulinarischer
Verwöhner
BÖNNINGSTEDT
Die Kurse finden statt in der Schule Rugenbergen, Ellerbeker Str. 20, 25474 Bönningstedt. Weitere Info: www.vhs-Boenningstedt.de
Du kochen Türkisch? 7.11.2011
Türkische Küche ist in Deutschland weitgehend bekannt – denken die meisten. Tatsächlich geht es dabei aber in erster Linie um Döner und Co. Die echte türkische Küche ist etwas ganz anderes: leicht, frisch, von vielen Kräutern geprägt. Viele halten sie für eine der besten Europas, vergleichbar mit der französischen oder italienischen Küche. Lassen Sie sich von einem Hauch Orient bezaubern.
Themenküche: Kürbis & Co. 21.11.2011
Im Angesicht der steigenden Verkaufszahlen für Fertigfutter aus dem Kühlregal scheint der Tag nicht mehr fern, an dem der Kunde im Supermarkt ratlos vor einem grünen langen Ding steht und nicht weiß: ist das eine Salatgurke oder eine Zucchini? Diesem Horroszenario wirkt unsere kleine Warenkunde im Herbst entgegen. Marktfrische Lebensmittel werden im Rohzustand unter die Lupe genommen, und dann wird ein leckeres Menü daraus gezaubert. Ein kulinarisch genussvoller Angriff auf Tütenindustrie und Erdbeeren im Januar.
Weihnachten mal etwas anders 19.12.2011
Weihnachten kann soooooo schwer sein, wenn man wieder mal völlig überraschend mit der Menüplanung konfrontiert wird. Denn:
- Der Karpfen ist zu fett
- Bei der Gans sieht die Küche hinterher aus wie nach einem Anschlag
- Kartoffelsalat und Würstchen sind langweilig
- Essen gehen ist teuer
Und überhaupt – bei aller Liebe zur Tradition fühlt man sich schwer, vollgefuttert und voller Reue über die Sünden. Warum dann nicht mal vorher ein Menü planen, das so festlich wie Weihnachten ist, aber trotzdem ein Gefühl von Leichtigkeit vermittelt – und dabei satt macht? Dabei darf es dann natürlich trotzdem festlich sein - schließlich ist ja Weihnachten.
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Schnelsen Wedel